In ultima vreme recunosc ca am facut o pasiune pentru sushi. Dupa ce am degustat de cateva ori, mi-am cumparat si pentru acasa si aveam in plan sa incerc sa si gatesc sushi acasa. Dar pana cand voi ajunge sa fac asta m-am bucurat sa descopar Zen Sushi, care tocmai a mai deschis un nou restaurant in zona Dorobanti, pe strada George Calinescu, la numarul 15, sectorul 1, Bucuresti.
Conceptul Zen Sushi s-a nascut din pasiunea a doi prieteni pentru bucataria japoneza. Chef Andrei si Chef Iulian si-au dezvoltat abilitatile sub atenta supraveghere a maestrului bucatar Okuda Yutaka, in primul restaurant japonez deschis in Bucuresti la inceputul anilor 2000.
In urma cu sase ani, a fost deschis primul restaurant Zen Sushi – Tineretului, intim si cochet, dar care a devenit neincapator pentru clientii care au inteles ca la Zen Sushi gustul japonez este autentic. Dupa patru ani, a aparut si cel de-al doilea restaurant, Zen Sushi Victoriei, un local cu design minimalist, pastrand simplitatea decorului si perfectiunea gustului.
De atunci si pana acum, Zen Sushi a primit numeroase diplome si distinctii, cea mai recenta fiind chiar de anul acesta, cand bucatarii au avut deosebita onoare de a fi prezenti la World Sushi Cup, Tokyo, Japonia – un concurs exclusivist la care sunt invitati sa participe doar cei mai buni. Punctam aparte si faptul ca au gatit pentru Printul Japoniei, Ambasadorul Japoniei si alti membrii ai comunitatii japoneze, reprezentand o mare onoare si totodata garantia calitatii serviciilor.
Experienta Zen in arta culinara pleaca de la premiza ca mancarea este mai buna atunci cand este preparata din cele mai proaspete ingrediente, atent selectionate. Calitatea si prospetimea ingredientelor, talentul si priceperea bucatarilor va vor oferi o experieta culinara unica.
La noul Zen Sushi Dorobanti atmosfera este intima si deosebita. Spatiul modern, impartit pe doua nivele (fumatori/nefumatori), este dominat de elemente naturale (lemn, piatra), culori inchise, elegante si lumini difuze, toate la un loc te poarta inevitabil cu gandul la Japonia. Terasa cu gradina este, bineinteles, Zen. Atmosfera este completata de masa traditionala Tatami, elementul central al mansardei, Sushi Bar-ul si masa pentru Teppanyaki de la parter – noutate absoluta in restaurantele brand-ului, care deja se bucura de un mare succes printre clienti. Teppanyaki este un stil traditional japonez de a gati mancarea pe plita incinsa, sub ochii consumatorului pe care il cuceresti cu aroma, cu gustul si bineinteles cu arta spectacolului.
Inaugurarea restaurantului a avut loc pe 9 octombrie si a fost celebrata cu o degustare a preparatelor. Invitatii s-au delectat cu faimoasele maki, nigiri, sashimi, diverse preparate din bucataria calda si au asistat la un adevarat spectacol culinar oferit de bucatarii de la Sushi Bar si Teppanyaki, unde studiul relatiei dintre cultura si alimentatie atinge cote admirabile. Un alt moment specific pentru inaugurare a reprezentat Ceremonia Japoneza a Ceaiului, sustinuta de Chadō Urasenke Tankōkai Romania.
Mie mi-au placut in mod deosebit puiul cu sos teriyaki, salata de alge, dar si delicioasele combinatii de sushi.
Restaurantul este deschis in fiecare zi, incepand cu ora 12.00 si pana la ora 23.00, iar duminica programul este urmatorul: 13.00-22.30. Politica de preturi este aceleasi in toate locatiile, iar pentru Teppanyaki faceti rezervare la numarul: 0722.16 17 18.
Eu va recomand cu drag sa incercati macar o data preparatele. Cred ca veti reveni dupa ele!
Pana data viitoare,
From Mona with Gloss
